円錐ドリップコーヒーの淹れ方
mashiron88 @cook_40097003
あまり知られてない円錐ドリッパー(´；ω；｀
淹れ方も三つ穴と違うのです。
このレシピの生い立ち
以前コーヒー関係の仕事をしていて、円錐のファンになりました(*´∀｀*)が、意外と知られていないため、道具もあまり売ってなかったり…もっと皆に知ってほしーい！
円錐ドリップコーヒーの淹れ方
あまり知られてない円錐ドリッパー(´；ω；｀
淹れ方も三つ穴と違うのです。
このレシピの生い立ち
以前コーヒー関係の仕事をしていて、円錐のファンになりました(*´∀｀*)が、意外と知られていないため、道具もあまり売ってなかったり…もっと皆に知ってほしーい！
作り方
- 1
道具を用意する。
フィルターは端をおり、真ん中あたりで折ってドリッパーとなるべくくっつける。 -
- 2
お湯は豆や好みにもよるが、85～90度位に温める。
-
- 3
お湯をなるべく細めにそそぐ。
フィルターにお湯が当たらないように全体にかけて蒸らす。 -
- 4
うまくいくと、キノコみたいにぷくーっと膨らんで、ポフッといい香りがしてきます。（写真は欲張り四人分位で失敗（；^ω^）
-
- 5
30秒位蒸らしたら、一投目を注ぎます。真ん中にじっくりと、大きく回さなくてOK。３センチくらい？に円を描きながら注ぎます
-
- 6
規定の量になるまで繰り返します。
- 7
全部が落ちる前にドリッパーをはずします。（最後の部分は雑味があり）
-
- 8
めしあがれー(´▽｀)
私は濃いめに淹れて、牛乳たっぷりカフェオレが大好きです♪ -
コツ・ポイント
豆やローストの度合いによって違いますが、あつーい熱湯を注がないこと。
好みはありますが、紅茶は沸騰してすぐ、コーヒーは一呼吸おいたお湯がおいしーい♡
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