小松菜とベーコンの胡麻味噌常備菜。
ラビー @rabysan
作り置きおかずです。簡単にできて、ごはんにお弁当に大活躍！
このレシピの生い立ち
作り置きのお惣菜があると本当に便利だなぁと最近実感しているので。小松菜は単独でいただくより、油揚げやお肉などと合わせると一層美味しくなるので、今回はベーコンと組み合わせて調理してみました。
小松菜とベーコンの胡麻味噌常備菜。
作り置きおかずです。簡単にできて、ごはんにお弁当に大活躍！
このレシピの生い立ち
作り置きのお惣菜があると本当に便利だなぁと最近実感しているので。小松菜は単独でいただくより、油揚げやお肉などと合わせると一層美味しくなるので、今回はベーコンと組み合わせて調理してみました。
作り方
- 1
小松菜はたっぷりのお湯に塩少々(分量外)を入れてさっと茹でる。冷水にとり、ぎゅっと絞る。
- 2
1.の小松菜を2～3センチの長さに切り、再び水分をぎゅっと絞る。ベーコンは１センチ幅に切る。
- 3
●の調味料を合わせて混ぜておく。
- 4
フライパンに胡麻油を入れて火にかける。そこに2.の小松菜・ベーコンを入れてさっと炒める。
- 5
4.に3.で合わせておいた調味料を加えて強めの中火で汁気が無くなるまで炒める。
- 6
火を止めて白炒りごまを加え、醤油数滴で味を整えたら完成。
- 7
食べる直前にさらに、ごまを振っても美味しいです。
コツ・ポイント
※小松菜の水分はぎゅっと絞ってください。
※味噌の塩分はまちまちですので、味をみて適宜加減してみてください。
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