シュリンプ（ブラックタイガー）
は、皮を剥き、背わたをとる

塩少々と日本酒を加えた鍋一般の水を沸かして、ブラックタイガーを茹でたら、氷水に晒してキッチンペーパーで水分をとる

カクテルソースは、材料を、分量の通りよく混ぜ合わせ器に入れる

大きめのどんぶり状の器に砕いた氷を入れて、真ん中にソースの小皿を置き、器のふちにエビを飾って完成

・ホースラディッシュは西洋わさび。チューブで売っています。わさびやおろしニンニクなどのチューブコーナーにありまーす！