たっぷり白菜と豚バラ人参の柔らか煮
りなららママ @cook_40103709
冬にあま～くなる白菜とベータカロチンたっぷりの人参を豚バラ肉と煮ました。炒めず豚バラの油と白菜の水分でさっぱりと
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れた白菜を大量消費したくて、
いろいろな素材と合わせてみました
風邪予防に最適な人参も煮とけない程度に大きめに切って、たくさん入れました
豚バラ肉に脂でこくがでて、腹持ちも良くさっぱりいただけます
たっぷり白菜と豚バラ人参の柔らか煮
冬にあま～くなる白菜とベータカロチンたっぷりの人参を豚バラ肉と煮ました。炒めず豚バラの油と白菜の水分でさっぱりと
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れた白菜を大量消費したくて、
いろいろな素材と合わせてみました
風邪予防に最適な人参も煮とけない程度に大きめに切って、たくさん入れました
豚バラ肉に脂でこくがでて、腹持ちも良くさっぱりいただけます
作り方
- 1
白菜は大きめにざくざく切る
人参は大きめの拍子切り
豚バラ肉は半分に切る - 2
鍋に白菜、人参、豚バラ肉を入れ
火をつけ
油なしで軽く炒める - 3
豚バラ肉の色が変わってきたら
白だしと誘い水を入れ蓋をして
中火で煮る - 4
湯気が上がってきたら
お好みで千切り生姜を入れて
ひと煮立ちしたら出来上がり
コツ・ポイント
炒める時は豚バラ肉の油で
煮るときは白菜と白だしの水分で煮る
素材の持ち味だけで旨味を凝縮させて
美味しくふゆやさいを大量消費
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