カリフラワーの豆乳ポタージュ
キッチンまさ @cook_40223015
カリフラワーの茎もしっかり使って、こっくりほっこりポタージュに！
このレシピの生い立ち
旬のブロッコリーでポタージュが作りたくて(^-^)
カリフラワーの豆乳ポタージュ
カリフラワーの茎もしっかり使って、こっくりほっこりポタージュに！
このレシピの生い立ち
旬のブロッコリーでポタージュが作りたくて(^-^)
作り方
- 1
カリフラワーは乱切り、玉ねぎはスライス切りにする。
※カリフラワーは茎の部分も使います。 - 2
バターを鍋に入れ火にかけ、玉ねぎを透き通る程度に炒める。
- 3
更にカリフラワーを投入し炒め、バターが全体に馴染んだら水、コンソメを入れ蓋をして煮込む。
- 4
具材が柔らかくなったら火を止め、FPやブレンダーで撹拌♪
-
- 5
再び火にかけ、豆乳を入れ塩・コショウで味を調えれば完成！
- 6
お好みでパセリやバジル(分量外)を置いてみて～
-
コツ・ポイント
○圧力鍋を使って時短♪ブレンダーを使って、洗い物減削減♪
※圧力鍋の場合は水の量を50ccほど減らしてください。
○豆乳を使って、健康気分！もちろん牛乳でもOK。
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