☆カッチビリヤニ用のマリネ液を作ろう☆
-mamoru- @cook_40180609
インドの炊き込みご飯「カッチビリヤニ(マリネした生肉を使ったビリヤニ)」用のマリネ液になります。
このレシピの生い立ち
カッチビリヤニ用マリネ液を普通のスーパーで揃えられる材料でなるべく美味しく作ろうと思い試行錯誤してレシピ化しました。
☆カッチビリヤニ用のマリネ液を作ろう☆
インドの炊き込みご飯「カッチビリヤニ(マリネした生肉を使ったビリヤニ)」用のマリネ液になります。
このレシピの生い立ち
カッチビリヤニ用マリネ液を普通のスーパーで揃えられる材料でなるべく美味しく作ろうと思い試行錯誤してレシピ化しました。
作り方
- 1
材料を計り準備する。
（スパイス類） -
- 2
材料を計り準備する。
（ヨーグルト、獅子唐、おろしにんにく、おろししょうが、レモン汁） -
- 3
全ての材料をボウルに入れる。
-
- 4
ムラなく混ぜ合わせて出来上がり。
-
- 5
本レシピの分量で骨付き肉なら700g、骨無しなら500gくらいの肉をマリネ出来ます。
-
コツ・ポイント
☆の材料はコリアンタウンなどで生の青唐辛子が手に入るなら青唐辛子(3本)に変えてください。フレッシュな辛味がクセになる味になります。
また、ヨーグルトは水分が少なめのギリシャヨーグルトの方がビリヤニを炊く時に水分量の調整が楽になります。
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