冷凍牛スジ★こっくり大根牛スジ煮込圧力鍋
たぬぴぃ★ @cook_40055595
お肉も大根もトロトロ♪
しっかり味染み美味し～い♪
お好みで葱や七味をかけてどうぞ～(*´∀｀)つ
このレシピの生い立ち
業務用スーパーで冷凍牛スジを買ってみました。
圧力鍋で下処理！ビーフシチュウに～残りの牛スジを大根と煮込に…φ(･ω･｀)
冷凍牛スジ★こっくり大根牛スジ煮込圧力鍋
お肉も大根もトロトロ♪
しっかり味染み美味し～い♪
お好みで葱や七味をかけてどうぞ～(*´∀｀)つ
このレシピの生い立ち
業務用スーパーで冷凍牛スジを買ってみました。
圧力鍋で下処理！ビーフシチュウに～残りの牛スジを大根と煮込に…φ(･ω･｀)
作り方
- 1
圧力鍋に冷凍牛スジとひたひた量の水を入れ加熱。
10分加圧→急冷。 - 2
牛スジをザルにあけ水洗い。
- 3
大根は大きめに切ります。
- 4
全ての材料を圧力鍋に入れ蓋をして加熱。
5分加圧→自然放置。 - 5
蓋を開けてことこと煮ます。
味染みして味の調整を！ - 6
＊熱々にお好みで葱や七味をかけてどうぞ♪
- 7
＊たっぷり量で作ってます。半量位が作り安いですね。<(_ _*)>
- 8
＊大根以外にも里芋・人参・牛蒡等の根菜をおすすめです。
コツ・ポイント
＊工程1・2は冷凍牛スジの下処理です。（袋の調理法を参考に圧力鍋でアレンジ）
＊普通に牛スジを使う場合は沸騰した湯で1～2分茹で灰汁取りして～工程3.から同じです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19601674
