モーンシュニッテ ケシの実のケーキ
ドイツ連邦共和国大使館 @GermanyinJapan
ポピーシード（ケシの実）を使ったケーキです。ドイツではとても一般的！
このレシピの生い立ち
ドイツ人はケシの実を使ったケーキやパンが大好き。そぼろ状の生地シュトロイゼルがかかっているケーキもドイツでは定番です。
モーンシュニッテ ケシの実のケーキ
ポピーシード（ケシの実）を使ったケーキです。ドイツではとても一般的！
このレシピの生い立ち
ドイツ人はケシの実を使ったケーキやパンが大好き。そぼろ状の生地シュトロイゼルがかかっているケーキもドイツでは定番です。
作り方
- 1
シュトロイゼルを作る
- 2
ミキサーにバターとグラニュー糖を入れてよく混ぜる。
-
- 3
レモンの皮、塩を加え、さらにその中に薄力粉を入れる。
-
- 4
ミュルベタイク（タルト生地）を作る。行程２～４はシュトロイゼルと同じ。
- 5
その中に全卵を入れて、サックリ混ぜ合わせる。これを1時間休ませる。
- 6
モーン生地を作る。ポピーシードはローストしておく。バターは常温に。
- 7
ボウルにローストしたポピーシード、ケーキクラム、シナモン、レモンの皮を入れておく。
-
- 8
牛乳に砂糖を入れて軽くあたためる。
- 9
8のボウルに9の牛乳を加えて混ぜる。
- 10
常温のバターに入れて混ぜ合わせる
-
- 11
さらにレーズンをくわえる。
-
- 12
最後に溶いた全卵を加える。
-
- 13
ミュルベタイクを５mm程の厚さに伸ばして型の底に敷く。生地にフォーク等で細かく穴をあけておく。
-
- 14
モーン生地を流しこむ。
-
- 15
-
- 16
その上にシュトロイゼルをかけて180度のオーブンで30分焼く。
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- 17
完成
-
コツ・ポイント
シュトロイゼルのすこし大きいそぼろ感を上手に作ってください！
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