パンとベーコンエッグのお味噌汁
Quaternion @cook_40233428
意味不明ですが美味いです。初めて食べた時は腰を抜かしました。パンとお味噌汁の組み合わせは土井勝さんが考案されたそうです。
このレシピの生い立ち
文藝春秋に載っていた土井善晴さんのインタビュー記事に「父のノートには味噌汁にパンと書かれていた」とありましたので、試してみました。
パンとベーコンエッグのお味噌汁
意味不明ですが美味いです。初めて食べた時は腰を抜かしました。パンとお味噌汁の組み合わせは土井勝さんが考案されたそうです。
このレシピの生い立ち
文藝春秋に載っていた土井善晴さんのインタビュー記事に「父のノートには味噌汁にパンと書かれていた」とありましたので、試してみました。
作り方
- 1
お好きな方法でお出汁をとります。（写真はお昆布と椎茸を水に一晩つけたお出汁です。お昆布と椎茸は後で佃煮にしました。）
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- 2
お出汁を火にかけて、お味噌を少しずつ溶いていきます。
-
- 3
刻んだベーコンをお味噌汁に入れて、生玉子を割り入れます。トーストも焼いておきましょう。
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- 4
ボウルに9等分したトーストを入れます。
-
- 5
お味噌汁を上から注ぎ入れて完成です。
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コツ・ポイント
お出汁は市販のものでも良いですし、お昆布だけでも良さそうです。
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