フライパンにバターを熱し玉葱を炒める。

玉葱が透明になったら小麦粉を加え玉葱と共に良く炒める。

牛乳を少しずつ加え、その度に良く混ぜる。（牛乳を温めてから加えると短時間で良く混ざる）

コンソメ、塩胡椒で味を調える。

茹であがったペンネをボールにあけミートソースを絡める。

グラタン皿に6を入れ上から5を流し入れる。

7の上にチーズ、パン粉、パセリ、バターのかけらを乗せ、オーブントースターで表面に焼き色を付ける。