白菜と人参大根のポン酢和え
香京さん @cook_40103614
今の時期在庫がある野菜で、簡単に美味しく出来ます(*^^*)
このレシピの生い立ち
前の仕事場で和え物を良く作っていたので、その中のひとつをアレンジしました。
白菜と人参大根のポン酢和え
今の時期在庫がある野菜で、簡単に美味しく出来ます(*^^*)
このレシピの生い立ち
前の仕事場で和え物を良く作っていたので、その中のひとつをアレンジしました。
作り方
- 1
大根は短い短冊に切り、軽く塩を入れて混ぜ、水分をだします。
-
- 2
人参は短冊に。白菜は一口大で、少し削ぎ目にカットし、鍋で茹でる。
-
- 3
白菜の葉も一口大に切り、白菜の芯と人参に八割火が通ったところに加え、一緒に茹で上げる。
-
- 4
ザルにあげ、色留めの為、水にさらす。
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- 5
白菜、人参を軽く絞りボールに入れ、振り塩をした大根の水分を切って加え、（a）の調味料を混ぜる。
-
- 6
何度か混ぜて味をしみ込ませたら、お皿に盛って出来上がり〜♪
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コツ・ポイント
野菜を茹で過ぎ無い事。ベチャベチャだと、歯応えが無くなっちゃいます。
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