さつま芋のもちもち照り焼き【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

あま～いさつま芋がもちもち、甘辛いタレが食欲をそそり、どこか懐かしい味。
このレシピの生い立ち
さつま芋を使った、作りおきおかずになるように考えました。

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鈴木美鈴
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あま～いさつま芋がもちもち、甘辛いタレが食欲をそそり、どこか懐かしい味。
このレシピの生い立ち
さつま芋を使った、作りおきおかずになるように考えました。
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材料

2～3人分
  1. さつま芋 320g(大1本分)
  2. 油(オリーブオイル使用) 大さじ1
  3. ●薄力粉 大さじ2
  4. ●牛乳 大さじ3
  5. ★砂糖・醬油・みりん 各大さじ1

作り方

  1. 1

    さつま芋は皮をむき、細かく切ったら、お水からやわらかくなるまでゆで、ザルに上げて水気をきり、熱いうちに潰す。

  2. 2

    ①へ●を加えよく混ぜ合わせたら、一口大に丸め押さえて、平たくする。★を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき中火にかけ、②を並べてきつね色になるまで焼きひっくり返し、2分焼いたら★を加え強火にして照りをつける

  4. 4

    密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日

コツ・ポイント

・●を加えたら粉っぽさがなくなり、なめらかになるまで、しっかり練り混ぜて下さい。
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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
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料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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