黒糖シソ味噌パン♪～クルミと胡麻入り～
うさぴょん41 @cook_40095437
お味噌とシソの風味が絶妙♪クルミと胡麻がまたよい仕事をしてくれます～(*^^*)
このレシピの生い立ち
産直市場の方々に、美味しいお味噌をいただき、これをパンに使ってみてと言われて(*^^*)あれこれ作ってこの組み合わせにたどり着きました♪
黒糖シソ味噌パン♪～クルミと胡麻入り～
お味噌とシソの風味が絶妙♪クルミと胡麻がまたよい仕事をしてくれます～(*^^*)
このレシピの生い立ち
産直市場の方々に、美味しいお味噌をいただき、これをパンに使ってみてと言われて(*^^*)あれこれ作ってこの組み合わせにたどり着きました♪
作り方
- 1
材料を計量。
シソは刻んでおきます。クルミは軽くローストすると香ばしいです♪ -
- 2
一次発酵までHB におまかせ。もちろん手捏ねでも♪クルミと胡麻とシソは捏ねあげ完了間際に入れて下さいね。
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- 3
お好きな大きさに分割し、ベンチタイム、成型。今回は12等分。
二次発酵後飾りクープを入れて、200度で焼きます。 - 4
オーブンにより焼き時間は調整して下さいね♪我が家は18分です。
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- 5
こちらはスリムロング食パン♪
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- 6
ふわふわ～♪
香ばしいです～(*^^*) -
コツ・ポイント
水分は粉やお味噌の種類でかわりますので、始めは控えめに入れて生地の固さを見ながら加水してください。固いときは水で調節してください。
また、黒糖の量はおやつパンなら35ｸﾞﾗﾑ
お食事パンなら減らして下さいね♪
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ホームベーカリー任せ。黒砂糖の風味と胡桃が良く合います。ゴールデンヨットでなければ、グルテンを少し足すと良いでしょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19631186
