給食で大人気☆キュウリと大根のひたひた

riehom
riehom @riehom

薄口しょうゆで色も鮮やか。子供も大好きなメニューです。あっという間になくなっちゃう1品です。
このレシピの生い立ち
幼稚園の給食で大人気メニューなんだそうです。
子供の記憶と献立表頼りに再現してみました。薄口しょうゆを使うと色が鮮やかに出るます。少し薄味に作ってあるのでかつおぶしを増やしたり、最後にしょうゆをかけて味は調節してください。

給食で大人気☆キュウリと大根のひたひた

薄口しょうゆで色も鮮やか。子供も大好きなメニューです。あっという間になくなっちゃう1品です。
このレシピの生い立ち
幼稚園の給食で大人気メニューなんだそうです。
子供の記憶と献立表頼りに再現してみました。薄口しょうゆを使うと色が鮮やかに出るます。少し薄味に作ってあるのでかつおぶしを増やしたり、最後にしょうゆをかけて味は調節してください。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. きゅうり 1本
  2. 大根 120gぐらい
  3. 調味料
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 薄口しょうゆ(濃口でも大丈夫) 大さじ1
  6. 大さじ1
  7. ごま 小さじ1
  8. かつおぶし 5g
  9. 一味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    厚さ1~2mm程度にキュウリは輪切り、大根は皮をむいて、いちょう切りにします。

  2. 2

    湯をわかし、沸騰したら大根・キュウリの順で入れ、もう一度沸騰させるぐらいに湯通ししてから冷水で冷やし、水気を切っておく。

  3. 3

    調味料と混ぜ合わせる

  4. 4

    食べる直前にしょうゆ(分量外)を回しかけ完成

  5. 5

    2014/6/8 
    つくれぽ 10人 おめでとう!で話題のレシピになりました♪

  6. 6

    2015/06/17
    つくれぽ 100人 おめでとう! で話題のレシピになりました♪

  7. 7

コツ・ポイント

キュウリだけでも美味しいです。
さっと湯通しすると色も鮮やかになって癖も取れて食べやすくなります。
水切りの際、ギュッと絞ったりしない方が食感が残って美味しいです。
かつおぶしの量は我が家は多めにしています。最後に上からかけてもいいかも。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
riehom
riehom @riehom
に公開
夫と1人息子との3人家族。家庭菜園も始めて「目指せ!自給自足生活」
もっと読む

似たレシピ