□アスパラを3cmほどに切る。●フライパンに油を入れ、熱する。
●アスパラ、エノキを入れ、数分炒める。

●鶏ガラスープの素を入れ、混ぜる。
●溶き卵を加え、混ぜながら火を通す。

●器に盛る。
●塩、胡椒、パセリをかけて、できあがり。