旦那息子喜ぶ♥鶏もも肉の照り焼きチキン♪
miyuyimo @cook_40253809
❤︎200人話題入り❤︎
沢山のれぽ有難うございます‼︎
ご飯やパンに合う♪
失敗なしの鶏テリテリ〜( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
濃い味でさっぱりの照り焼きチキンを作りたくて( ´ ▽ ` )ﾉみんなだーい好きな鶏てり焼き♪
旦那息子喜ぶ♥鶏もも肉の照り焼きチキン♪
❤︎200人話題入り❤︎
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ご飯やパンに合う♪
失敗なしの鶏テリテリ〜( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
濃い味でさっぱりの照り焼きチキンを作りたくて( ´ ▽ ` )ﾉみんなだーい好きな鶏てり焼き♪
作り方
- 1
鶏ももは調理前に冷蔵庫から出して室温に戻しておく。
☝︎火の通りをよくします。
- 2
皮の面をフォークでザクザクと数箇所さす。
☝︎縮みを防いで味をしみ込みやすくします。
- 3
冷たいフライパンに油をひき、皮面を下にし弱〜中火で焼く。
☝︎皮面はフライ返しなどで軽く押し付けながら焼きます。
-
- 4
反対側も焼き色をつけたら、火を止めて５分以上放置し余熱をいれる。
-
- 5
余分な油を拭き取り、★の調味料をすべて入れてから火をつけ、中火でグツグツさせお酢をとばす。
- 6
グッグッと汁を煮たたせながら両面を何回か返して照りが良い感じになったら出来上がり♪
-
- 7
追記:盛り付けでは、アツアツのお肉をキッチンばさみでジョキンジョキンとカットしてます☻
-
- 8
追記:手順について補足をプラス更新しました☻
コツ・ポイント
☻焼き方ですが…
皮面で7割、身側で2割、余熱で残りの1割に火を通すイメージです( ´ ▽ ` )ﾉ
☻時間がない時や面倒な時は、2のフォークでザクザクはしなくてもいいです！
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