しいたけと鶏のうま煮
クックICKQW0☆ @cook_40229466
しいたけ嫌いにもオススメ！薄味と鶏の味でさっぱり食べられます。噛み応えもあり、しいたけはカロリー0なのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
干し椎茸を美味しく食べたかった。
しいたけと鶏のうま煮
しいたけ嫌いにもオススメ！薄味と鶏の味でさっぱり食べられます。噛み応えもあり、しいたけはカロリー0なのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
干し椎茸を美味しく食べたかった。
作り方
- 1
干し椎茸を戻す。
ボール等に水を入れ、干し椎茸をいれる。砂糖ひとつまみ(分量外)を入れ、12時間以上ほっておく。 -
- 2
鶏モモは一口大に切り分ける。戻した干し椎茸は水分を絞り、軸を取り、1/4に切る。
-
- 3
鍋に鶏モモとオリーブ油を入れ、中火で炒める。鶏モモの色が変わったら、砂糖、醤油を入れ混ぜ、水分が出るのを待つ。
-
- 4
水分が出たら、だしの素(なくても可).干し椎茸の戻し汁を加え、干し椎茸も入れ、水分がなくなるまで中火から弱火で煮る。
コツ・ポイント
鶏モモから意外に水分が出るので、しいたけが苦手な方は戻し汁を控えて、代わりにお酒をいれるとまた違う美味しさがあります。お試しあれ。
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