シンプル大好き♥鶏胸肉とピーマン青椒肉絲
具はシンプル鶏胸とピーマンで中華おかず
パサつきがちな鶏胸ですが、とってもやわらかで
家族みんなが食べられるレシピです♪
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉だけど、調理によってパサパサで食べにくいので家族みんなが美味しくモリモリ食べてもらえる様に(*^^*)
つくれぽ個別に返信出来ませんが、忙しい中作って頂いた上に返信本当に嬉しいです！
シンプル大好き♥鶏胸肉とピーマン青椒肉絲
具はシンプル鶏胸とピーマンで中華おかず
パサつきがちな鶏胸ですが、とってもやわらかで
家族みんなが食べられるレシピです♪
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉だけど、調理によってパサパサで食べにくいので家族みんなが美味しくモリモリ食べてもらえる様に(*^^*)
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作り方
- 1
⬛のタレを合わせておく。
砂糖が残りやすいのでよく溶かしてね。 -
- 2
ピーマンのヘタと種を落とし細切りする。
-
- 3
鶏胸肉の皮を剥がし薄く削ぎ切りし、縦に細切りする。
今回は皮も勿体ないので細切りしました。
-
- 4
細切りした鶏胸肉を袋に入れ※の酒と塩を先に入れよく揉む。
揉んだら※片栗粉大２を入れ、再びよく揉む。
-
- 5
フライパンに分量外のサラダ油を多目に入れ、強火で温める。
-
- 6
フライパンが温まったら、揉んでいた鶏胸肉を入れ広げる。
-
- 7
ほぐしながら鶏胸肉の色が変わるまで、火を通す。
くっついていたお肉も、多目の油とまぶした片栗粉でほぐれていくので安心して -
- 8
鶏胸肉の色が全体的に変わったら、強火のままピーマンを投入！
-
- 9
ピーマンに油が纏うまで炒め、油が馴染んだらタレを入れる。
大きく混ぜあわせながら炒める。 - 10
仕上げにごま油と胡椒を振って、ハイ出来上がり♪
-
コツ・ポイント
鶏胸を炒める時は、是非多目の油で炒めると肉同士がくっつかず、キレイな仕上がりになります。
タレは砂糖が溶けにくいのでよく混ぜて下さい♪
仕上げのごま油をたっぷりかけると、お店っぽい味になります。
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