かぼちゃと胡桃のコロッケ
さあちゃす☆ @cook_40228516
かぼちゃのホクホク感と、胡桃の食感がgood★シンプルだけど美味しいコロッケです！
このレシピの生い立ち
安くなっていた勢いで、ひとつなりのかぼちゃを購入してしまい、使い道に困っていた時に思いつきました(笑)
かぼちゃと胡桃のコロッケ
かぼちゃのホクホク感と、胡桃の食感がgood★シンプルだけど美味しいコロッケです！
このレシピの生い立ち
安くなっていた勢いで、ひとつなりのかぼちゃを購入してしまい、使い道に困っていた時に思いつきました(笑)
作り方
- 1
かぼちゃは皮ごと小さく切り、鍋でコンソメを溶かした熱湯で柔らかくなるまで茹でます。
- 2
ボウルに茹でたかぼちゃをスプーンなどで粗く潰し、胡桃を砕きながら加え混ぜます。
- 3
この時ボソボソしていたり、固くて形成しにくそうなら、様子を見ながら少しずつ豆乳を加え整えます。
- 4
★の調味料を加え混ぜ合わせます。
- 5
形成:スプーン2本を使って、丸く形成していきます。この時の大きさによって出来上がりの個数は変わります。
- 6
2本のフォークに持ち替えて、小麦粉→卵→パン粉の順にくぐらせていきます。やりにくければ、手でやっても構いません。
- 7
180度の油で揚げていきます。中身にはもう火が通っているので、美味しそうな色に揚がればOKです♪
コツ・ポイント
あれこれ具を入れなくても美味しいので、「どうしよう！かぼちゃしかない！」って時にもってこいです★胡桃を胡麻にしても風味が変わって美味しいですよ！
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