ねっとり ♡秘密のゆでたまご♡ 作り方
BIGI @cook_40174629
2014/08/15
話題入り感謝です♡
黄身全体がねっとり～な
私の理想にやっと辿り着きました泣
ゆでたまご…奥深し。
このレシピの生い立ち
水からの作り方だと鍋の大小や水の量で、仕上がりが変わってしまうので、沸騰スタートのねっとりを目指しました。５個以上は作ったことがないのですが、大きなお鍋で出来るだけ素早く卵の出し入れをすれば、大丈夫だと思います！
ねっとり ♡秘密のゆでたまご♡ 作り方
2014/08/15
話題入り感謝です♡
黄身全体がねっとり～な
私の理想にやっと辿り着きました泣
ゆでたまご…奥深し。
このレシピの生い立ち
水からの作り方だと鍋の大小や水の量で、仕上がりが変わってしまうので、沸騰スタートのねっとりを目指しました。５個以上は作ったことがないのですが、大きなお鍋で出来るだけ素早く卵の出し入れをすれば、大丈夫だと思います！
作り方
- 1
冷蔵庫から卵を取り出し、ヒビが入ってないことを確認し、ぬるま湯に浸します。（５分位）
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- 2
その間にお湯を沸かします。しっかり沸騰したら、１の卵をお玉などを使って、そ～っと入れ、すぐにタイマーを５分かけます。
-
- 3
強火で（出来れば優しく転がしながら）５分経ったら火をきり、更に１分そのままおきます。※Ｌサイズなら５分３０秒です。
- 4
１分経ったら、たまごを取り出し、そこから１５分！放置して完成です。
-
コツ・ポイント
・卵がしっかり隠れる位、お湯はたっぷり沸かして下さい
・剥く時は、前後にヒビを入れ、優しく転がしながら全体にヒビを広げると簡単です
・放置時間は最低１５分で、それより長くても大丈夫です
・割れるのが心配な方はお湯にお塩やお酢を入れて下さい
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