殻付き牡蠣のフライパン蒸し☆
クックGKNEB9☆ @cook_40215162
レンジですると爆発するのでフライパン蒸しにしました。
このレシピの生い立ち
駅前商店街で牡蠣の袋詰めをしてたので思わず買ってしまいました。
殻付き牡蠣のフライパン蒸し☆
レンジですると爆発するのでフライパン蒸しにしました。
このレシピの生い立ち
駅前商店街で牡蠣の袋詰めをしてたので思わず買ってしまいました。
作り方
- 1
牡蠣は岡山の牛窓産の一年牡蠣を使いました(o^^o)綺麗に洗って周りの泥や汚れを取ります。
- 2
フライパンにアルミ箔を敷いて、その上に牡蠣を丸い方を下にして放射状に並べます。お水を少し入れて蓋をして蒸し焼きに
- 3
水がふつふつとしたら約五分中火で蒸します。透明な蓋なら牡蠣の蓋が開いてから3分間！
- 4
中には蓋が開いてないようなのもありますが、だいたいの牡蠣が開いたらOK!
- 5
取り出して上の蓋を開け、開きにくい場合は尖ったものでちょっと抉れば開きます！
ポン酢とレモン汁をかけて召し上がれ‼︎
コツ・ポイント
蒸し時間が難しいですが、安全を考えたら時間をしっかりかけてくださいね〜〜
ただ美味しいものが食べたくて、自分で全部作ってみようと思い始めました。食材を無駄にしない、糖尿病の妻の為にも野菜と旬なものを食べてもらおうと思っています。ただ勤務から帰って作るのでなかなか時間が無く、なるべく時短で手際よく作ることをモットーにしています。子供は5人^^; もう上3人は外に出ていますので、美味しくできたものは送ってあげています。すっかり中年小児科医の趣味ですね^^;
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