玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大に切る。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉、（２）の玉ねぎ、じゃがいも、にんじんをよく炒める。

水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込む。

いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。

温かいごはんを５等分し、それぞれ具材を混ぜ合わせ、卵形ににぎる。

キャベツを敷き詰めた皿に（６）のごはんを盛りつける。それぞれ好みのごはんを取り、（５）のカレーをかけながらいただく。