赤魚唐揚げの甘酢餡かけ
ドラゴンフィッシュ @cook_40081221
冷凍の赤魚を解凍してから唐揚げにして甘酢餡かけにしました。ビールの肴に最高です。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に安く買った赤魚があったので、骨まで食べれるように唐揚げにして甘酢餡かけにしました。ビールの肴に合います。
赤魚唐揚げの甘酢餡かけ
冷凍の赤魚を解凍してから唐揚げにして甘酢餡かけにしました。ビールの肴に最高です。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に安く買った赤魚があったので、骨まで食べれるように唐揚げにして甘酢餡かけにしました。ビールの肴に合います。
作り方
- 1
赤魚解凍品を開いて軽く塩コショウしてから片栗粉を振る。人参と白菜を写真の様にカットする。
-
- 2
水50ccに*印の餡かけ材料を混ぜる。水10cc程度に片栗粉を溶かす。
-
- 3
2にカットした人参と白菜を入れ、600Wレンジで2分加熱後、水溶き片栗粉を入れて同様に更に1分加熱する。
-
- 4
フライパンで植物油を170℃に加熱し、赤魚を揚げる。
-
- 5
キッチンペーパーで赤魚唐揚げの油をしっかり取っておく。
-
- 6
皿に赤魚唐揚げを入れて、3の甘酢餡かけを掛けて、刻んだ細ネギの乗せて完成。好みで唐辛子を掛ける。
-
コツ・ポイント
赤魚の唐揚げは二度揚げすると中骨まで柔らかくなります。今回はオリーブ油を使用しました。時間短縮に電子レンジだけで甘酢餡かけを作成できます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19669256
