Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Desalamos el bacalao (36 horas cambiando el agua cada 6), lo escurrimos y reservamos. En una cacerola calentamos a fuego lento el aceite con los ajos picaditos, antes de que se nos doren echamos el bacalao desmigado y le damos unas vueltas para que se impregne en aceite (2 minutos), lo sacamos y lo ponemos en el vaso de la batidora.
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Batimos ligeramente, añadimos la leche y un poco de pimienta blanca y terminamos de batir, añadiendo un hilo de aceite para que emulsione.
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Se puede tomar con pan y gratinar, rellenar pimientos de piquillo (frío o caliente), creps, lasaña, tartaletas rellenas con un toque de mermelada de pimiento de piquillo. Y que aproveche.
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Hasta conseguir una pasta homogénea (rectificamos el punto de sal si fuera necesario). Ponemos en la nevera cubierto por papel transparente para que se enfríe. Admite congelación.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chimbo le encantará ver cómo quedó.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2016/06/brandada-de-bacalao.html#Patata
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