作り方
- 1
たっぷりの湯を沸かし、塩を加える。（パスタと同じ程度の塩分濃度で）
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- 2
キャベツと人参は５㎜幅程度の千切りにしておく。
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- 3
湯にまず人参を入れ、再沸騰させる。
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- 4
次にキャベツの芯の部分、葉の部分の順に加え、再沸騰させる。
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- 5
すぐにざるにあけて水気を切り、粗熱をとる。
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- 6
ヨーグルト、マヨネーズ、オリーブ油、塩、黒胡椒を合わせ、味を調える。
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- 7
野菜とソースをを和える。
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コツ・ポイント
再沸騰しても過熱を続けると野菜がグズグズになってしまいます。
お好みでコーンやハムなどを加えてください。
酸味があるのでビーフジャーキーなどクセがあるものでも合います。
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