春菊とむね肉のポン酢和え

あんず食堂
あんず食堂 @cook_40235074

さっぱりとした春菊。胡麻油でしっとりさせたむね肉と一緒にモリモリ食べれますよ♪
このレシピの生い立ち
春菊が大好きでいつの間にか定番になりました

春菊とむね肉のポン酢和え

くみしも's cooksnap of when they made 春菊とむね肉のポン酢和え.
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材料

  1. とりむね肉 1枚(約200g)
  2. 春菊 1束
  3. 胡麻油 大さじ1
  4. 塩 小さじ1/3
  5. ポン酢 大さじ3
  6. すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    春菊をさっと茹で水にとり、食べやすくカット。

  2. 2

    とりむね肉を茹で、まだ温かいうちに細目にさく。

  3. 3

    さいたむね肉を胡麻油で和える。
    続いて、下味程度に塩を入れ和える。

  4. 4

    春菊を入れて軽くあわせ、ポン酢で和える。
    (我が家はマイルド味ぽんを使用。お好みで調整してくださいね。)

  5. 5

    仕上げにすりごまをまぶして完成です！

コツ・ポイント

最初に胡麻油で和えることで、むね肉がパサつかず食べやすくなりますよ(^^)
胡麻油でむね肉をコーティングした後に調味料を加えていくのがコツです！
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食いしん坊の娘ふたりと夫が笑顔になるお料理を沢山作っていきたいです(^o^)海山に囲まれた自然豊かな所に住んでいるので、ご近所さんにいただいた土付き野菜や、農家さん直売所の採れたて野菜を中心に献立を考えています。パンやお菓子作りも大好き♪いつか自作レシピも掲載できるようになれたらいいな～★
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