よもぎ粉で・よもぎあんぱん

★べりぃ★
★べりぃ★ @berry_recipe

春の味、よもぎあんぱんです。メモ書き程度の、簡単な作り方の記載でごめんなさい
このレシピの生い立ち
春なので^_^

よもぎ粉で・よもぎあんぱん

春の味、よもぎあんぱんです。メモ書き程度の、簡単な作り方の記載でごめんなさい
このレシピの生い立ち
春なので^_^

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材料

小さめ12個分
  1. 強力粉 280g
  2. 砂糖 15g
  3. 4g
  4. 水+卵1個 200ml
  5. スキムミルク 15g
  6. バター(マーガリン可) 30g
  7. よもぎ粉 8g
  8. 中のあんこ 1個に付き20〜25gお好みで

作り方

  1. 1

    あんこ以外をホームベーカリーに投入。パン生地コースで一次発酵まで完了させる。

  2. 2

    まとめてベンチタイム15分。
    ※こちら飛ばしてもあまり変わらない気がします(笑)

  3. 3

    12当分し、あんこを包み、二次発酵40度20分

  4. 4

    お好みで形成し、160度で15分焼く。焼き色付けたくない場合はオーブンによっては150度20分でも良いです。

コツ・ポイント

好みでよもぎ粉2〜5グラム追加しても良いです。より濃い味になります。かための生地で扱いやすいです。加水増やしても良さそうです。

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