麻婆ラーメン

ハラペコゆき
ハラペコゆき @cook_40219946

甜麺醤がなくても美味しい☆麺にアツアツの麻婆スープが絡む〜（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
美味しくできたので、調味料を計ってupしました♪

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ハラペコゆき
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美味しくできたので、調味料を計ってupしました♪
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材料

1人分
  1. 豚挽肉 70グラム
  2. 長ネギ 5〜8センチ
  3. ＊豆板醤 小さじ1.5
  4. ＊にんにくチューブ 1センチ
  5. 水 350cc
  6. ○酒 大さじ1
  7. ○味噌 小さじ2
  8. ○醤油 小さじ2
  9. ○砂糖 小さじ1
  10. ○オイスターソース 小さじ1
  11. ○ウェイパー 小さじ1/2
  12. 豆腐 100グラム
  13. ・片栗粉 小さじ1
  14. ・水 小さじ1
  15. ごま油 小さじ1/2
  16. ラー油 小さじ1/3
  17. 中華麺 1玉

作り方

  1. 1

    長ネギはみじん切りにしておく。豆腐は1.5〜2センチの角切りにする。

  2. 2

    ○の材料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    ラーメンを茹でるお湯を火にかけ、沸かし始める。

  4. 4

    油をひかないフライパンで挽肉を炒める。白くなったら、みじん切りしたネギと＊を入れて30秒くらい炒める。

  5. 5

    ④に水と②を入れる。豆腐も入れて、煮立ったら・の水溶き片栗粉でとろみをつける。最後に火を止めてからごま油とラー油を入れる

  6. 6

    麺を茹でてザルにあげ、よく湯きりをしてからラーメンどんぶりへ。③をかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

豆板醤は少し炒めて、豆臭さを無くします。
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夫と12歳娘と0歳息子の四人家族です。いろんな料理を考えるのが好きです♪ 思いついてから作るまでのワクワクが、もうたまりません✨✨クックパッドで美味しそぉ〜な料理を見つけるのも好き！見つけたら、例え雨でも雪でもすぐに材料買いに走ってしまうクックパッドバカですf^_^;)
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