簡単！しっとり♡鮭の美味しい焼き方
なっつなおこ @cook_40067733
安い鮭でもこれでパサつかない♪我が家はいつもコレです( ≧∀≦)ノお弁当に入れてもしっとりふんわり♪
このレシピの生い立ち
将来、料理をする娘のための覚書♪
ふんわり美味しいと言われています
お酒だけでもいいけれど、どうしても安い鮭はパサつく(‾▽‾;)我が家はいつもこれ↑お弁当に入れるときは五匹買いラップでくるんでます。
安いパサつく鮭もふんわりです♪
簡単！しっとり♡鮭の美味しい焼き方
安い鮭でもこれでパサつかない♪我が家はいつもコレです( ≧∀≦)ノお弁当に入れてもしっとりふんわり♪
このレシピの生い立ち
将来、料理をする娘のための覚書♪
ふんわり美味しいと言われています
お酒だけでもいいけれど、どうしても安い鮭はパサつく(‾▽‾;)我が家はいつもこれ↑お弁当に入れるときは五匹買いラップでくるんでます。
安いパサつく鮭もふんわりです♪
作り方
- 1
ハケと油とラップを用意
-
- 2
鮭を水で洗い、キッチンペーパーでよく拭き取る
- 3
ラップを敷き、鮭をのせる
- 4
ハケに油をつけ、鮭を両面まんべんなく塗っていく
- 5
ラップでくるみ、冷蔵庫にいれる。(朝仕込んで夜やいてもいいですよ)
-
- 6
数時間置いてからフライパンで焼く▶焼き目をつけたらお酒大さじ2入れ蒸し焼きにする
(弱火) -
- 7
フライパンで焼く▶余分な油が出てくるのでキッチンペーパーで丁寧に拭き取る
-
- 8
ひっくり返し両面焼き色つけたら完成♪
(触りすぎると身がくずれるのであまり触らない)
-
- 9
前日仕込んでおいた鮭を朝焼くだけ～
我が家はしっとりした鮭をお弁当に入れてます -
- 10
クックパッドニュースに掲載👏🏻·͜·👏🏻·͜·👏🏻·͜·
-
コツ・ポイント
ラップでくるんで保存♪安い時にまとめ買いし、冷凍◎普通に焼くより断然美味しい
冷凍するときもひと手間するだけでうんとおいしくなります( ≧∀≦)ノ
普通で焼いた鮭とひと手間かけた鮭を食べ比べればわかりますよ(笑)
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市販のパサついたりしょっぱかったりする鮭フレークではなく、しっとりとした好みの塩加減の鮭フレークはいかが？
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19696548
