[鰻の蒲焼き風♪]さばの照り焼き

あゆみ☆キッチン
あゆみ☆キッチン @cook_40097265

さばの身がふっくら仕上がる♪山椒香る鰻の蒲焼き風ご飯がすすむ1品です(*^^*)
このレシピの生い立ち
鰻の蒲焼きが食べたかったけど冷蔵庫に鯖しかなくて…作ってみました‼

[鰻の蒲焼き風♪]さばの照り焼き

パパdeさつき's cooksnap of when they made [鰻の蒲焼き風♪]さばの照り焼き.
もょん's cooksnap of when they made [鰻の蒲焼き風♪]さばの照り焼き.
ごんべい君's cooksnap of when they made [鰻の蒲焼き風♪]さばの照り焼き.
あゆみ☆キッチン
あゆみ☆キッチン @cook_40097265

さばの身がふっくら仕上がる♪山椒香る鰻の蒲焼き風ご飯がすすむ1品です(*^^*)
このレシピの生い立ち
鰻の蒲焼きが食べたかったけど冷蔵庫に鯖しかなくて…作ってみました‼
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. 鯖の切身 2切
  2. ☆醤油 大2
  3. ☆みりん 大2
  4. ☆酒 大2
  5. ☆砂糖 大1
  6. 山椒 適量
  7. 塩 適量
  8. 水 大1

作り方

  1. 1

    鯖の臭みをとります。塩をふって10～15分置いておきます。

  2. 2

    ボウルに☆の調味料をあわせておきます。

  3. 3

    1を水で洗い流し水気を拭き取り、片栗粉をまぶしておきます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、3を強めの中火で両面に焼き色を付けるように焼いていきます。

  5. 5

    蓋をして2～3分蒸し焼きにし、一度取り出しておきます。

  6. 6

    同じフライパンに2を入れて、とろみと照りがつくまで煮詰めていきます。

  7. 7

    とろみと照りがでてきたら、取り出しておいたさばを戻し、たれをしっかり絡めたら器にもり、フライパンに残ったたれをかけます。

  8. 8

    最後に山椒をふったら完成です♪

コツ・ポイント

焼き色を付けるときは素早く‼焼きすぎると鯖がぱさぱさになります。
レシピを編集
レポートを見る
共有
パパdeさつき's cooksnap of when they made [鰻の蒲焼き風♪]さばの照り焼き.
もょん's cooksnap of when they made [鰻の蒲焼き風♪]さばの照り焼き.
ごんべい君's cooksnap of when they made [鰻の蒲焼き風♪]さばの照り焼き.

つくれぽ (19)

つくれぽについて
今日つくる
あゆみ☆キッチン
あゆみ☆キッチン @cook_40097265
に公開
飲食店で働いています(^^)野菜をたくさん使ったお料理が大好きです‼アレンジも大好き♪美味しいもの作れたとき、テンションアップです♪
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. ピチのアンチョビ・アリオオーリオ
  2. 簡単★メキシカンチョップドサラダ
  3. HB専用　はちみつミルクパン
  4. 簡単レンジ冷凍揚げナスのみぞれ煮浸し
  5. 【簡単5分】山形のだし
  1. シンプル簡単☆手打ち抹茶うどん☆
  2. じゃこピーマン
  3. 豆腐・鶏ひき肉のつくね＆ピーマン詰め
  4. 基本の和食59　カニすき＆焼きガニ