焼き茄子ポン酢ミョウガのせ
hotter @cook_40259148
トロトロの茄子からごま油とポン酢がじゅわ〜。ミョウガが味を引き締めます。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
美味しくできたのでメモがわりに。
焼き茄子ポン酢ミョウガのせ
トロトロの茄子からごま油とポン酢がじゅわ〜。ミョウガが味を引き締めます。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
美味しくできたのでメモがわりに。
作り方
- 1
洗った茄子を1cmに輪切り、ミョウガは刻む
- 2
フライパンにごま油を熱して、水気を拭いた茄子を並べて中火で焼く
- 3
焦げ目がついたらひっくり返して同じように焼く（ごま油が吸われてなくなっていたら足す）
- 4
取り出して深さのあるボウルや容器に入れ、上からポン酢をドボドボ
- 5
ポン酢が染みたら器に並べてミョウガを盛って出来上がり！
コツ・ポイント
ごま油は惜しまずタップリと。ミョウガが無ければシソやネギでもよいです。
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