失敗しない！簡単ポーチドエッグ
★☆mam☆★ @cook_40225282
きれいなポーチドエッグが出来たらテンション上がります(´∀｀)
人気検索1位になりました。
ありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
エッグベネディクトを作るときに、きれいなポーチドエッグを作りたくて。
失敗しない！簡単ポーチドエッグ
きれいなポーチドエッグが出来たらテンション上がります(´∀｀)
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このレシピの生い立ち
エッグベネディクトを作るときに、きれいなポーチドエッグを作りたくて。
作り方
- 1
お湯を沸かし、沸騰したら酢と塩を入れて箸で鍋の縁の方をグルグル混ぜて渦を作る。
-
- 2
渦の真ん中に別容器に割り入れた卵をそっと落とし、卵に触れないように鍋の縁に沿って混ぜて渦を安定させる。
-
- 3
回しすぎると白身が崩れるので、3周ぐらいしたら弱火にして2分程そっとしたまま茹でる。
キッチンペーパーの上に乗せて完成 -
- 4
め目めさんより。
冷蔵庫からのL卵は3分でgood!だそうです。情報ありがとうございます♡
- 5
追記
網杓子やザルの上に一度卵を割り入れ、白身の水分の多いところを取り除くと成功率が上がるかもです。
コツ・ポイント
茹で時間が短すぎると、白身が崩れちゃいます。
そっと取り出してください。
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