HBで作るマルコメ大豆粉の低糖質パン
マルコメの大豆粉を使ったパンのレシピがあまりなかったので、試行錯誤して作ってみました。(2016/3/19修正)
このレシピの生い立ち
奥さんが糖尿病になったので、低糖質で満足感のあるものを作ろうと思い、大豆粉パンにたどり着きました。
マルコメの大豆粉は膨らみにくいけれど、匂いはとてもいいので何とか形にしようと思い、完成させました。
HBで作るマルコメ大豆粉の低糖質パン
マルコメの大豆粉を使ったパンのレシピがあまりなかったので、試行錯誤して作ってみました。(2016/3/19修正)
このレシピの生い立ち
奥さんが糖尿病になったので、低糖質で満足感のあるものを作ろうと思い、大豆粉パンにたどり着きました。
マルコメの大豆粉は膨らみにくいけれど、匂いはとてもいいので何とか形にしようと思い、完成させました。
作り方
- 1
Aをビニール袋に入れて、よく振り混ぜる。
ここではドライイーストはまだ入れない。 - 2
Bのヨーグルトは水分を均一にするため、量る前に混ぜておく。
- 3
パンケースにBを入れる。
-
- 4
パンケースに1で振り混ぜたAを入れる。
-
- 5
パンケースをHBにセットし、米粉パンモード、焼き色薄めでスタートする。
- 6
我が家のHBではコネと寝かせを3回繰り返すので、2回目のコネが始まったら、オリーブオイルを入れる。
-
- 7
コネ回数を増やすため、3回目のコネが終わったら、1度取り消しボタンを押して、5分計った後、もう1度スタートする。
- 8
最初から数えて4回目のコネが終わったら、生地で包むようにしてドライイーストを入れる。
-
- 9
コネが全て終わったら、軽く形を整えて発酵を待つ。
-
- 10
発酵後です。
-
- 11
焼きあがり。ちょっとふくらみが偏ってますが、まあまあの出来です。
-
コツ・ポイント
HBの動きは合計で、コネ１０分、寝かせ5分を６回繰り返し、コネ5分、発酵1時間、焼き37分になります。
お使いのHBの近いモードでお試しください。
似たレシピ
その他のレシピ
