パリッと香ばしい☆鶏手羽先の照り照り焼き
ukulele大好き @cook_40055391
カリッと焼いた手羽先の旨みとタレの甘みがクセになる美味しさですよ～♡
このレシピの生い立ち
地元九州は鶏料理が有名です、我が家でもよく食卓に上がります、中でもこの甘辛たれの照り焼きはお弁当や晩御飯のおかずに作る定番料理です
パリッと香ばしい☆鶏手羽先の照り照り焼き
カリッと焼いた手羽先の旨みとタレの甘みがクセになる美味しさですよ～♡
このレシピの生い立ち
地元九州は鶏料理が有名です、我が家でもよく食卓に上がります、中でもこの甘辛たれの照り焼きはお弁当や晩御飯のおかずに作る定番料理です
作り方
- 1
鶏手羽先をサッと洗います
-
- 2
キッチンペーパーで水気をよくふき取ります
-
- 3
ビニール袋に片栗粉と鶏手羽先を入れ、薄くまぶし付けます
-
- 4
フライパンに油を熱し鶏手羽先を重ならない様に入れます
-
- 5
蒸し焼きにします
※油が散るので注意しましょう -
- 6
これくらい香ばしい焼き色が付くまでしっかり焼きます
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- 7
キッチンペーパーの上にのせます
-
- 8
フライパンに残った焼き油や鶏手羽先の脂は雑味の原因になるので取り除きます
-
- 9
フライパンに合わせ調味料を煮立たせます
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- 10
鶏手羽先を入れ揺すりながら照りを出します
-
- 11
仕上げに白炒りごまを散らしましょう
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- 12
出来上がりです
-
コツ・ポイント
香ばしい焼き色が付くまでしっかり焼きましょう、調味料をからめた時にベチャッとならずにいい感じの食感と照りが出ます
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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パリパリに焼いた手羽先とピリ辛の甘辛タレがよく絡まってすんごく美味しいですよ♪焼いてる時から良い香り♪食欲そそります☆
星いろ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19733601
