簡単成形HB塩パン（強力粉塩ロールパン）

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

強力粉で作る生地を丸くのばして放射線状に切り、バターを巻いて行く簡単成形！
この食感を、どうぞお試しください♪

このレシピの生い立ち
いつも塩パンを作る時は、強力粉と薄力粉を混ぜたパン生地で作るのですが、今回は強力粉だけを使って作ってみました。

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強力粉で作る生地を丸くのばして放射線状に切り、バターを巻いて行く簡単成形！
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いつも塩パンを作る時は、強力粉と薄力粉を混ぜたパン生地で作るのですが、今回は強力粉だけを使って作ってみました。
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材料

10cm位のもの８個分
  1. パン生地
  2. 強力粉 １５０ｇ
  3. 砂糖 ５ｇ
  4. 塩 ３ｇ
  5. バター １０ｇ
  6. 牛乳 ３０cc
  7. 水 ７０cc
  8. ドライイースト ３ｇ
  9. ※牛乳30ccと水70ccを、スキムミルク2gと水100ccに置き換えて作って頂くことも出来ます。
  10. 成形時に包むもの
  11. バター ２４ｇ(3g×8個分)
  12. 仕上げ用
  13. オリーブオイル 適量
  14. 塩(岩塩やゲランドの塩などがおすすめ) 適量

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。

  2. 2

    ※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。

  3. 3

    バターは8等分に細長く切り、ふた付きの容器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4

    パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた台などの上に取り出す。

  5. 5

    ４のパン生地のガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
    （※ベンチタイム）

  6. 6

    ５のパン生地を、麺棒を使って直径25cm位にのばす。

  7. 7

    ６のパン生地を、スケッパーや包丁などを使って放射線状に8等分に切る。

  8. 8

    切った７のパン生地の幅の広いほうに、３のバターを一切れのせる。

  9. 9

    ８のパン生地のバターをのせた方からくるくる巻いていき、最後に生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。

  10. 10

    ８～９の工程を8個分作り、クッキングシートを敷いたオーブンの天板にパン生地のとじ目を下にして並べる。

  11. 11

    オーブン内と、天板に並べたパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。

  12. 12

    発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。

  13. 13

    11のパン生地の表面に、ハケでオリーブオイルを塗り、塩を振りかける。

  14. 14

    予熱が完了したオーブンに13の天板を入れ、様子を見ながら13～15分位焼く。

  15. 15

    焼き上がったパンは、網の上で冷ます。

  16. 16

    《ご注意》
    焼き上がった塩パンの底は、油がいっぱいです。布や木製のものの上に置いたら油が染み込むので、ご注意ください。

  17. 17

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  24. 24

    ☆2016.06.11
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  25. 25

    ☆2018.09.07
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
    本当にありがとうございました。
    （*^_^*）

コツ・ポイント

オーブンのメーカーや大きさの違いなどにより焼き上がり具合が変わる場合があるので、様子を見ながら焼く時間を調節してください。
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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