簡単成形☆塩パン（HB塩ロールパン）
パン生地を薄く丸くのばし、放射線状に切ったらマーガリンかバターを塗って巻くだけ！
底(写真真ん中)もサクッじゅわ～♡
このレシピの生い立ち
クロワッサンを作る時のように、のばした生地を三角形に切ってから成形すると作りやすいのでは…と思い、こんな感じで試してみました。
また、いつもはバターを使うのですが、一度マーガリンを使って作ってみたかったので、今回これも一緒に試してみました♪
簡単成形☆塩パン（HB塩ロールパン）
パン生地を薄く丸くのばし、放射線状に切ったらマーガリンかバターを塗って巻くだけ！
底(写真真ん中)もサクッじゅわ～♡
このレシピの生い立ち
クロワッサンを作る時のように、のばした生地を三角形に切ってから成形すると作りやすいのでは…と思い、こんな感じで試してみました。
また、いつもはバターを使うのですが、一度マーガリンを使って作ってみたかったので、今回これも一緒に試してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
- 2
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 3
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた台などの上に取り出す。
- 4
３のパン生地を丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 5
４のパン生地を、麺棒を使って直径25cm位の丸い形で、厚さ5～7mm位にのばす。
-
- 6
５のパン生地を、スケッパーや包丁などを使って放射線状に8等分に切る。
-
- 7
切った６のパン生地の幅の広いほうに、マーガリンを塗る。
-
- 8
７のパン生地のマーガリンを塗った方からくるくる巻いていき、最後に生地が合わさった所を指でつまんで閉じる。
-
- 9
※気温が低めの時期は、8切れ全部にマーガリンを塗ってから、１つずつ巻いても大丈夫です。→
-
- 10
→気温が高い時期はマーガリンが柔らかくなると巻きにくいので、1切れずつマーガリンを塗りながら巻いたほうがいいと思います。
- 11
クッキングシートを敷いたオーブンの天板に、成形したパン生地のとじ目を下にして並べる。
-
- 12
11のパン生地の表面とオーブン内に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。
-
- 13
発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
- 14
12のパン生地の表面に、ハケでオリーブオイルを塗り、岩塩を振りかける。
-
- 15
予熱が完了したオーブンに14の天板を入れ、様子を見ながら13～15分位焼く。
-
- 16
焼き上がったパンは、網の上で冷ます。
-
- 17
※焼いた後の天板に溶けだしたバターがたくさんある時は、塩パンの表面にハケで塗っても♪
（※塩が剥がれないようにご注意。） - 18
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- 30
☆2015.12.31
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
今回はマーガリンを使って作りましたが、バターに置き換えて作って頂いても大丈夫です。
オーブンのメーカーや大きさの違いなどにより焼き上がり具合が変わる場合があるので、様子を見ながら焼く時間を調節してくださいね。
つくれぽ
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