皮が重なっている順に上から手で普通にパリパリ・ベリベリ身を傷つけないようにはいでいく

上のほうまで折らないようにむいてねこの大きさでスーパーの袋、一袋くらいの皮の量に。散らばるから袋の中でやるといいよ！

■追加１
こんな感じまでむいてね（これは３回目にやった時の写真だけどわかりやすいから追加したよ）

あまりむきすぎると柔らかくて美味しいところまでむいちゃうからね。でもペリッと折れちゃった(-"-)上にあるのがそう……

■追加２
大きな筍の場合、先端はチョキっと切るといいね（前より大きかったよ）

このままとりあえず煮物など何でも使えるような大きさに切っていく

鍋に水を入れて切ったまま投入。ぬかも鷹の爪も入れない

■追加３
ボールに水を入れそこにアクを入れていくといいね（初回は流し台にペチペチッと捨ててたけどこのほうがやりやすいよ）

ぬかがあくを吸うのでぬかを入れないからブクブクあくが出てくる。新鮮なほどあくは少ない。生クリームみたい(笑)

カットの仕方で違うけれど15分程でお湯が澄んでくる。柔らかくなったらお湯を切って出来上がり♪

■追加４
たけのこの山が出来たよー！これは少し大きめの筍（スーパーで最初のは５００円これは７００円位）

お湯から上げたら用途により使い分けていく。
このままたけのこの煮物にしたり

たけのこご飯にしたり

たけのこ田楽にしたり味噌汁の具にもなります♪
とにかく田楽はシャキシャキと歯ごたえバツグンで美味しすぎちゃう(*^^)v

■追加５
たけのこの肉巻きも作った！余裕が出ていろいろ作ってます♪１本買うとたくさんになるからアレンジしてみてね(^^)