超簡単ベーグル！朝食にいかが(ﾟ∀ﾟ*)
０−５ @cook_40260838
超簡単ホームベーカリーでつやつや&中はもっちり！！ほんの〜り甘めの病み付きベーグル！
このレシピの生い立ち
もともと大好きなパン&スイーツ作り！今回は妹の手作りベーグルの写メが送られて来て、作ってみたくなり始めました！
超簡単ベーグル！朝食にいかが(ﾟ∀ﾟ*)
超簡単ホームベーカリーでつやつや&中はもっちり！！ほんの〜り甘めの病み付きベーグル！
このレシピの生い立ち
もともと大好きなパン&スイーツ作り！今回は妹の手作りベーグルの写メが送られて来て、作ってみたくなり始めました！
作り方
- 1
「パン生地を作る」
ホームベーカリーの中に全て投入！！パン生地コースでスタート！(ドライイースト自動投入でもOK) -
- 2
「ベンチタイム」第一次 発酵手前で取り出し6個に分割。丸めてベンチタイム10分。硬く絞った濡れタオルを被せてしばし休憩。
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- 3
「成形する」 棒状に伸ば片端の開き、もう片端とくっ付ける。
-
- 4
ドーナツ状になりようにする。
-
- 5
「発酵」 天板にカットしたオーブンシートの上に生地を並べ、35℃程でオーブンで発酵約30分。
-
- 6
発酵後ひと回りふっくら。
-
- 7
「茹でる」 シートのまま 熱湯で両面各30秒。
(沸騰している中で茹でないのがポイント！)三温糖使用 -
- 8
「焼く」 190℃のオーブンで約20分
-
- 9
「完成」 つやつやもっちりのベーグル出来上がり〜！！
-
- 10
冷めてもつやつや！もっちもち〜！
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- 11
最高の朝ごはんを♪
-
- 12
☆かぼちゃんさんのつくれぽが美味しそうで早速チーズベーグル作ってみました♪プロセスチーズ&パルメザンをかけて焼きました！
-
コツ・ポイント
沸騰した熱湯で茹でず、茹でたらすぐオーブンへ〜♪♪♪
水は少なめからスタートして下さいね！少し固めの生地に仕上がります。成形する時は大きめの空間を作ると焼き上がりドーナツ状になって綺麗に♪
粉の10％程米粉にしてももっちり美味しいですよ〜！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19739325
