里芋のすり流し汁(川南町食生活改善推進)

川南町食生活改善推進 @cook_40249568
里芋をすり流しにすることで、また違った食感が楽しめます。長芋でも代用できます。
このレシピの生い立ち
今が旬の里芋の新しいタイプのレシピとして考案しました。
里芋のすり流し汁(川南町食生活改善推進)
里芋をすり流しにすることで、また違った食感が楽しめます。長芋でも代用できます。
このレシピの生い立ち
今が旬の里芋の新しいタイプのレシピとして考案しました。
作り方
- 1
里芋の皮をむき、小さめのいちょう切りにする。
- 2
卵と一緒にジューサーミキサーにかける。
- 3
だし汁に千切りにした人参を加えて火を通し、薄口醤油、塩などで調味しておく。
- 4
2を少しずつまわし入れる。
コツ・ポイント
里芋:小さめのいちょう切り。人参:千切り。ねぎ:小口切り。だし汁:いりこだし
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