ニラ味噌

東京野菜カンパニー
東京野菜カンパニー @cook_40154101

おむすびの具やお豆腐にのっけても。冷蔵庫にあると便利な常備菜です!
このレシピの生い立ち
この作り方でセロリ味噌やパクチー味噌など、クセのある野菜で良く作っている常備菜レシピです。

ニラ味噌

おむすびの具やお豆腐にのっけても。冷蔵庫にあると便利な常備菜です!
このレシピの生い立ち
この作り方でセロリ味噌やパクチー味噌など、クセのある野菜で良く作っている常備菜レシピです。

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材料

  1. ニラ 1把
  2. ニンニク 1/2片
  3. 生姜 ニンニクと同量
  4. クミンシード ひとつまみ
  5. 味噌 大さじ1
  6. 白ごま 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    ニラは小口切りに、ニンニク、生姜はみじん切りする。

  2. 2

    フライパンにごま油、クミン、ニンニク、生姜を入れて香りが出るまでじっくりと炒める。

  3. 3

    ニラを加え青くさい匂いを飛ばすイメージでじっくりと炒める。匂いが変わったらお味噌を入れ火を止めて良く混ぜ出来上がりです。

コツ・ポイント

ニラの青くさい匂いを飛ばすこと。
ニラの甘みを感じるニラ味噌になります!

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東京野菜カンパニー
に公開
レシピを担当したのはハッピーフードクリエイター 久島有希乃です。http://ameblo.jp/cotori17/東京野菜カンパニーは東京産の新鮮な野菜をお届けします!http://www.tokyo-yasai.jp/
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