青椒蒟蒻【こんにゃくの青椒肉絲風】
gie． @cook_40061733
ぱっと見、青椒肉絲っぽいけど･･･。
あくまでも「っぽい」です(笑
肉なしのヘルシー料理？
なんちゃって(てへ
このレシピの生い立ち
以前こんにゃくを余らせたまま留守にしなくてはならない事象が発生し、とりあえずで冷凍させてみたのがキッカケ。いつもは別メニューを作っていたけど、冷蔵庫にピーマンとタケノコがあったのでやってみたくなった次第で。
青椒蒟蒻【こんにゃくの青椒肉絲風】
ぱっと見、青椒肉絲っぽいけど･･･。
あくまでも「っぽい」です(笑
肉なしのヘルシー料理？
なんちゃって(てへ
このレシピの生い立ち
以前こんにゃくを余らせたまま留守にしなくてはならない事象が発生し、とりあえずで冷凍させてみたのがキッカケ。いつもは別メニューを作っていたけど、冷蔵庫にピーマンとタケノコがあったのでやってみたくなった次第で。
作り方
- 1
こんにゃくは７～８mmの拍子切りにし、フォークでブスブスと穴を開けてビニール袋に入れ冷凍します。
-
- 2
たけのことピーマンは細切りにします。
-
- 3
１のこんにゃくを解凍し、水分をしっかりと絞ってから5分ほど茹で水気をしっかり切ります。
-
- 4
粗熱のとれた３をビニール袋に入れ、◆を入れてもむようによく混ぜ冷まします。
-
- 5
冷めた４に片栗粉を入れてよく混ぜ、サラダ油をひいたフライパンでこんにゃく同士がくっ付かないようにほぐしながら炒めます。
-
- 6
５にたけのことピーマンを入れよく炒めます。
-
- 7
ピーマンに火が通ってきたらあらかじめ混ぜておいた◇を回し入れ全体にからめるように炒めます。
-
コツ・ポイント
冷凍⇒解凍に時間がかかるので手順１は前日にするといいです。
少しあっさりとした味付けです。こってり派の方はしょうゆ・オイスターソース・砂糖各小さじ1/2～１と片栗粉小さじ１を◇に足して手順７に入れて下さい（片栗粉がダマにならないように注意）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19755874
