【基本】寝かせ時間不要！簡単クレープ生地
白いエプロンのクマ @shiro_apron
寝かせる時間なしの簡単クレープ生地。砂糖とバター、ツナと野菜、水切りヨーグルトと果物・・・ミルクレープもいいですね♪
このレシピの生い立ち
生地を寝かせるというレシピが多いのですが、ずぼらをしてそのまま焼いても美味しくできたのでレシピ化。
材料の分量は、人気のクレープレシピ十数品の平均的な比率から計算しました。
【基本】寝かせ時間不要！簡単クレープ生地
寝かせる時間なしの簡単クレープ生地。砂糖とバター、ツナと野菜、水切りヨーグルトと果物・・・ミルクレープもいいですね♪
このレシピの生い立ち
生地を寝かせるというレシピが多いのですが、ずぼらをしてそのまま焼いても美味しくできたのでレシピ化。
材料の分量は、人気のクレープレシピ十数品の平均的な比率から計算しました。
作り方
- 1
小麦粉と砂糖を混ぜて、そこに卵を割りいれてよく混ぜる。ここでダマがなくなっていれば後がラク！
-
- 2
牛乳を少しずつ加え、その都度よくまぜる。もしダマになってしまったら、ザルで濾すと◎
-
- 3
フライパンを熱し、薄くサラダ油かバターを引いて（テフロンなら不要）、お玉１杯弱ずつ焼く
-
- 4
火加減は中弱火くらい。フチが色づいたらフライ返しをさしこんで剥がし、ひっくり返す。
-
- 5
※ひっくり返す時に破れる場合は、焼き足りてません。生地の量を少なめにして薄くするか、しっかり焼いてから返してください
コツ・ポイント
よく混ぜるのがポイント！寝かさなくてもグルテンが生成されます。
基本のシンプルな生地なので、お好みでアレンジしてください♪
◆生地に追加するアレンジ材料例
・溶かしバター
・塩
・バニラオイル
・ブランデーやラム酒
・生クリーム など
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