冷やご飯をレンジで温め、マヨネーズを加えまんべんなく混ぜておく。(レシピID:19725462 パラパラ炒飯の作り方参照)

ベーコンは1cm角、ニンニク・玉ねぎはみじん切り、青ネギは小口切りにする。

熱したフライパンで2のベーコンと玉ねぎを炒めて、一旦取り出しておく。

フライパンに油とニンニクを入れ、弱火でニンニクがキツネ色になるまでじっくりと炒める。

火力を強火にし、1のご飯を入れ、30秒〜1分程ご飯がパラパラになるまでよく炒める。

ご飯がパラパラになったら、ご飯の上に溶いた卵をガバッとかけて、卵がよく絡むように混ぜ炒める。

再びパラパラなったら3を戻し入れ、青ネギと☆を加えて味付けをする。