プロ直伝☆抜群に美味しいクリームシチュー
隠し味はの決め手は鶏がらスープ！めっちゃ美味しくなります！騙されたと思って作ってみて～♪我が子たちの大好物です♪
このレシピの生い立ち
お友達の元料理人のおじいちゃん直伝ヽ(≧∀≦)ノ
いっつも美味しいクリームシチューを作ってくれて差し入れしてくれていて、作り方を聞いて我が家でも作れるように覚えました♪
プロ直伝☆抜群に美味しいクリームシチュー
隠し味はの決め手は鶏がらスープ！めっちゃ美味しくなります！騙されたと思って作ってみて～♪我が子たちの大好物です♪
このレシピの生い立ち
お友達の元料理人のおじいちゃん直伝ヽ(≧∀≦)ノ
いっつも美味しいクリームシチューを作ってくれて差し入れしてくれていて、作り方を聞いて我が家でも作れるように覚えました♪
作り方
- 1
厚手のなべにバターを熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、えりんぎを炒める
- 2
水を加え、沸騰したら鶏胸肉を入れる。（沸騰してるときにいれる方が肉の旨味が残る）
- 3
あくを取り、鶏がらスープの素をいれ、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約10分煮込む。
- 4
いったん火を止め、沸騰がおさまってからルウを割り入れて溶かす。再び弱火でとろみがつく約5分煮込む。
- 5
牛乳と、砂糖を入れてさらに約5分煮込み、最後にブロッコリーをいれひと煮させ出来上がり♪
-
- 6
★
牛乳は低脂肪などではなく生乳１００％や濃い牛乳などです。 - 7
ブロッコリーは下茹でしたものを最
後に入れても良いです☆ - 8
JA子どもの野菜嫌い克服レシピ入賞
ブロッコリーめんつゆ漬けも美味しいですhttps://goo.gl/gpQgxf -
- 9
人参は下茹でしてから使うと、さらに食べやすく人参嫌いのお子さんでも美味しく食べてくれると思います。
- 10
元料理人のおじいちゃん曰く、料亭では前日から下茹でして人参の味を消す言うてました
- 11
☆ほとんどの料理に砂糖を使う。甘くするだけじゃなく、コクを出す・軟らかくする・焼き色をよくする等の為に入れる。
- 12
もちろんカレーにも入れる。シチューは薄め（サラっと）にして砂糖でコクを出す。
のがポイント！ - 13
https://goo.gl/si3VfWインスタ賞に入賞しました(*´︶`*)嬉しい♪有難うございます(*´ω｀*)
- 14
コツ・ポイント
「説明書に書いてある水１２００ｃｃを１０００ｃｃに減らしその分 牛乳を増やす。鶏がらスープの素を茶さじ１杯程度入れる。
ガラスープを入れると塩気が増すので
更に水なり牛乳を足して調整します。
薄めすぎても結構美味しい！！」
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