寿司屋直伝✩簡単✩茶碗蒸し
Powan @cook_40064549
白ダシ不要！
だしの素で簡単本格茶碗蒸し♪
おもてなし・困った時のもう一品に！
具は何でもイイんです(^ｰ^)b
このレシピの生い立ち
寿司屋だった父から教わった物を
簡単に家庭で作れる様に
アレンジしました！
本格的に、ダシを取らなくても
粉末だしで十分美味しいですよ♬
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶いて、●を
よく混ぜる。
出来れば、茶こしなどで漉す。←省略してもOK -
- 2
お好みの具材を器に入れ、
上から卵を流し込む。
（今回は、三つ葉とカニカマ）
※表面に泡が残ってると『ス』が入りやすい。 -
- 3
鍋に5㌢程水を張り
沸騰したら器を入れます。器の大きさにもよりますが
茶碗蒸し用の器で
強火7分弱火3分程蒸します。 -
- 4
出来上がり♬
蒸し時間は、目安で
お願いします！写真の器は200ccです♪
-
- 5
皆様のおかげで
つくれぽ100件、ありがとうございます♬ -
- 6
Reoroseさんが
レンジで作ってくれました♬
200wで23分だそうです
参考にします☆ -
- 7
朔ちゃんからアドバイス頂きました♪干し椎茸の戻し汁を入れると更に美味しくなるそうですよ♡参考にさせてもらいます♪
-
- 8
9月17日より、つくれぽへの返信が出来なくなったそうです…
これからも頂いたレポは大切に拝見させて頂きますm(_ _)m
コツ・ポイント
粉末ダシを少量のお湯で溶いてから
水を計量すると、粉末ダシが残りません。
玉子のサイズにより
お好みで出汁の量など調節して下さい♬
※「す｣防止の為に、茶碗蒸しの器にも
アルミ箔などで蓋をして下さい。
蒸し時間が長いと「す」が出来やすい
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