ほうれん草の柚子胡椒マヨパスタ
maco’sキッチン @cook_40093460
旬のほうれん草を使ってパスタにしてみました。柚子胡椒のピリ辛さとマヨネーズのまろやかさが絶妙の大人の味のパスタです。
このレシピの生い立ち
ほうれん草をたくさんいただいて、いつものおひたしじゃ飽きてしまったので・・・
ほうれん草の柚子胡椒マヨパスタ
旬のほうれん草を使ってパスタにしてみました。柚子胡椒のピリ辛さとマヨネーズのまろやかさが絶妙の大人の味のパスタです。
このレシピの生い立ち
ほうれん草をたくさんいただいて、いつものおひたしじゃ飽きてしまったので・・・
作り方
- 1
たっぷりのお湯に塩を溶かしてパスタを指定茹でる。
-
- 2
パスタを茹でている間に・・・
フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニク、鷹の爪を入れて火を着ける。 -
- 3
香りが立ってきたら食べやすい大きさに切ったウインナー、椎茸を入れる。
-
- 4
ざっと炒まったらざっくり切ったほうれん草を入れる。
-
- 5
ほうれん草がしなっとしたら、顆粒コンソメを入れてざっと混ぜて
マヨネーズを入れて塩で味を整える。 -
- 6
軽く混ぜて馴染ませたら火を止めて、柚子胡椒をお好きなだけ入れる。
-
- 7
茹で上がったパスタを入れて良く混ぜ合わせる。
再び味をみて足りないようなら塩を足す。 -
- 8
お皿に装って出来上がり〜(^^)
-
コツ・ポイント
ほうれん草は炒め過ぎると風味も食感も失われるのでさっと火を通して早めに火を止めます。
柚子胡椒も火を通すと風味が失われるので火を止めてから混ぜ合わせて下さい。
きのこは今回は椎茸を使いましたが、お好きなきのこをお好きなだけ入れて下さいね。
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