Tortilla de patata, cebolla y calabacín

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

Cualquier ingrediente que añadas a la tortilla de patata está bueno. Esta vez a tocado al Calabacín, se estaba poniendo "mustio"y como no tiro nada, he aprovechado para echarlo a la tortilla. Como veréis yo la dejo poco cuajada pero cada cual la puede cuajar a su gusto.

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Ingredientes

2 personas
  1. 3Patatas medianas
  2. 1Cebolla grande
  3. 1calabacín pequeño
  4. 4huevos
  5. Aceite de oliva virgen extra
  6. sal

Paso a paso

  1. 1

    Parlar las patatas y la cebolla. Lavar bien el calabacín.

  2. 2

    Picar en rodajas finas las patatas; la cebolla y calabacín en trozos pequeños todo ello junto y sazonado con un poco de sal.

  3. 3

    Poner bastante aceite en una sartén al fuego; cuando esté bien caliente echar las patatas, cebolla y calabacín y dejar que se fría a fuego medio removiendo a menudo para que se hagan todos los ingredientes por un igual. Hay veces que se quedan trozos a medio freír y no queda bien la tortilla.

  4. 4

    Una vez que estén hechos todos los ingredientes ponerlos a escurrir, que suelten bien el aceite.

  5. 5

    Batir los huevos, no mucho, echar las patatas, remover para que se mezclen bien con el huevo y cuajar en una sartén con un poco de aceite a fuego lento, primero por un lado, dar la vuelta y hacer por el otro. Dejarla que se haga a vuestro gusto, como veis a nosotros nos gusta poco hecha.

  6. 6

    Espero que os guste!!!

Reacciones

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Comentarios (4)

Kiko
Kiko @cook_1105399
Hola estimada Mayte, esto parece que ha vuelto a una similitud, pero no se como se hace para que salgan los comentarios en pantalla, para todos. Muy guapa la nueva foto. ;-)))

Escrita por

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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