Tortilla de patata cocida, calabacín y cebolla
Manuel Rueda @manolo_rueda
Esta tortilla es baja en calorías puesto que la patata es cocida y el calabacín va en crudo. Una tortilla ideal para una cena y de sabor exquisita.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que haremos es cocer 3 o 4 patatas medianas al vapor o en olla con agua. Mientras se cuecen, en una sartén pochamos la cebolla con 2 cucharadas de aove hasta dorar.
- 2
Rallamos el calabacín y mezclamos junto a la patatas cocidas que las machacamos con la ayuda de un tenedor. Añadimos la cebolla pochada, sal y ajo en polvo y removemos todo. Hay que añadir un poco más de sal que la tortilla normal, puesto que las patatas cocidas no llevan sal. Es conveniente probar antes de cuajar.
- 3
Batimos los huevos y mezclamos bien con todos los ingredientes. Ponemos en la misma sartén una cucharada de aove y calentamos. Añadimos la masa y bajamos el fuego al medio y dejamos cuajar 4' por cada lado. Esta tortilla es muy jugosa porque lleva el calabacín en crudo que se cocina al mismo tiempo que se cuaja en la sartén.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Rueda le encantará ver cómo quedó.
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