Tortilla de patata, calabacín y cebolla roja

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Valladolid , España

Podeis ver la video-receta de la tortilla de patata, calabacín y cebolla roja aqui https://www.youtube.com/watch?v=mhpFjk0z3ck y seguir la receta paso a paso

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 5 Patatas
  2. 1/2 Calabacín pequeño
  3. Cebolla roja
  4. 2 dientesAjo
  5. 5 o 6 Huevos dependiendo de su tamaño
  6. Aceite de oliva y sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños, pelar y picar la cebolla roja finamente, lavar y picar el calabacín en dados.

  2. 2

    Agregar la patata troceada junto con una pizca de sal a una cazuela amplia y añadir abundante aceite de oliva, pochar suavemente durante 5 minutos.

  3. 3

    Añadir la cebolla roja y dos dientes de ajo a la patata, cuando la patata empiece a estar tierna añadiremos el calabacín.

  4. 4

    En total la patata se cocinara 30 minutos aproximadamente, cuando quede poco tiempo para que termine cascaremos y batiremos los huevos.

  5. 5

    Escurrir la patata de aceite y mezclar con los huevos, añadir una pizca de sal.

  6. 6

    Cuajar la tortilla a fuego medio unos minutos, darle la vuelta con ayuda de un plato y repetir la operación, servir y disfrutar.

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