まいたけとプチトマトの炊き込みご飯
まいこさんのレシピ @n_maiko1007
まいたけの風味がジンワリ…そしてプチトマトの酸味が味のアクセントになる味わい深い一品です！
このレシピの生い立ち
友達が遊びに来てくれるというので、腕を振るいました。メインのチキンに白いご飯だとさみしいので、洋風の炊き込みご飯にしてみました(*^^*)
まいたけとプチトマトの炊き込みご飯
まいたけの風味がジンワリ…そしてプチトマトの酸味が味のアクセントになる味わい深い一品です！
このレシピの生い立ち
友達が遊びに来てくれるというので、腕を振るいました。メインのチキンに白いご飯だとさみしいので、洋風の炊き込みご飯にしてみました(*^^*)
作り方
- 1
米は炊く30分以上前にとぎ、ざるにあげて水気をきる。
- 2
まいたけは石づきを取って、縦にさいていく。たまねぎ・にんにくはみじん切りにし、プチトマトはへたを取って、半分に切る。
- 3
炊飯器に米と切った材料、炊き込みスープを入れて、炊き込みご飯モードでスイッチオン。
- 4
炊き上がったら、パセリをふりかけてできあがり！
コツ・ポイント
まいたけの食物繊維、ビタミンB2が摂取できて、プチトマトのビタミンCは煮汁に流出しても炊き込みなら無駄なく摂取できます。
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